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 Effect of Maillard reaction products on the physical and antimicrobial properties of edible films based on ε‐polylysine and chitosan 相关领域
美拉德反应
壳聚糖
化学
溶解度
食品科学
聚赖氨酸
增塑剂
虫胶
核化学
高分子化学
材料科学
有机化学
涂层
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yingying Wang; Fuguo Liu; Chunxuan Liang; Fang Yuan; Yanxiang Gao 出版日期：2014-03-10 |
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