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标题
Flavoromics approach in monitoring changes in volatile compounds of virgin rapeseed oil caused by seed roasting
风味组学方法监测种子烘焙引起的初榨菜籽油挥发性化合物的变化
相关领域
化学 烘烤 八醛 油菜籽 味道 己醛 气相色谱法 油酸 色谱法 气相色谱-质谱法 食品科学 壬醛 感官的 质谱法 生物化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.chroma.2015.10.088
DOI
10.1016/j.chroma.2015.10.088 doi
其它 期刊：Journal of Chromatography A
作者：Anna Gracka; Henryk H. Jeleń; Małgorzata Majcher; Aleksander Siger; Anna M. Kaczmarek
出版日期：2016-01-08
求助人
潇洒闭月 在 2025-05-22 15:15:54 发布自青海，悬赏 10 积分
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