Flos Trollii polyphenol-fortified noodles: Dual enhancement of textural properties and reduction of in vitro starch digestibility

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标题	Flos Trollii polyphenol-fortified noodles: Dual enhancement of textural properties and reduction of in vitro starch digestibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2026.104449
DOI	10.1016/j.jcs.2026.104449 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Kebing Yan; Xianqing Ye; Xiaoai Zhu; Yuan Ru; Yage Liu; et al 出版日期：2026
求助人	STP顶峰相见在 2026-06-02 22:22:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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