How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products?

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标题	How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products? 相关领域消化（炼金术）食品科学体外化学生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144364
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144364 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Anna Paula de Souza Silva; Adriano Costa de Camargo; Josy Goldoni Lazarini; Gisandro Reis Carvalho; Severino Matias de Alencar 出版日期：2025-04-17
求助人	尊敬的安露在 2025-10-28 10:15:06 发布自陕西，悬赏 10 积分
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