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标题
Study on the function and mechanism of lactic acid bacteria in the brewing process of Baijiu
乳酸菌在白酒酿造过程中的作用及机理研究
相关领域
酿造 乳酸 细菌 食品科学 微生物 化学 生物 发酵 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.25236/ijndes.2023.070409
AI链接 francis-press.comdoi.org
DOI
10.25236/ijndes.2023.070409 doi
其它 期刊：International Journal of New Developments in Engineering and Society
作者：Lei Yang; Dan Huang; Zijian Li
出版日期：2023-01-01
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李娇 在 2025-12-23 14:48:26 发布自四川，悬赏 10 积分
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