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  Study on the function and mechanism of lactic acid bacteria in the brewing process of Baijiu 乳酸菌在白酒酿造过程中的作用及机理研究
相关领域
酿造
乳酸
细菌
食品科学
微生物
化学
生物
发酵
遗传学
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| 其它 |
期刊：International Journal of New Developments in Engineering and Society 作者：Lei Yang; Dan Huang; Zijian Li 出版日期：2023-01-01 |
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