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 Mechanism of the effect of fixation degrees on the volatile and non-volatile metabolites in green tea using targeted and non-targeted metabolomics analyses and the flavor objective quantification technique 相关领域
代谢组学
风味
化学
绿茶
机制（生物学）
气相色谱-质谱法
食品科学
色谱法
质谱法
认识论
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ranyang Li; Lichi Qu; Haibo Yuan; Yongwen Jiang; Kunbo Wang; et al 出版日期：2025-07-01 |
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