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标题
Effect of NaCl on gel mechanical behavior of bovine serum albumin–soy protein blends
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DOI
10.1016/j.fbio.2025.107162 doi
其它 期刊:Food Bioscience
作者:Guijiang Liang; Wenpu Chen; Qiuming Chen; Zhaojun Wang; Zhiyong He; et al
出版日期:2025-09-01
求助人
庾北瑶 在 2026-10-08 17:56:11 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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