Biotransformation of phenolic profiles and improvement of antioxidant capacities in jujube juice by select lactic acid bacteria

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标题	Biotransformation of phenolic profiles and improvement of antioxidant capacities in jujube juice by select lactic acid bacteria
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127859
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127859 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tianlin Li; Tian Jiang; Ning Liu; Caiyun Wu; Huaide Xu; et al 出版日期：2020-08-17
求助人	fzp 在 2026-07-25 21:51:46 发布自河南，悬赏 10 积分
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