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标题
Pickering emulsions stabilized by reassembled oleosome protein nanoparticles for co-encapsulating hydrophobic nutrients
相关领域
乳状液 皮克林乳液 化学 纳米颗粒 姜黄素 胶体 化学工程 吸附 色谱法 有机化学 材料科学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108445
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108445 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yufan Sun; Mingming Zhong; Yi Liao; Menxue Kang; Baokun Qi; et al
出版日期：2022-12-29
求助人
神勇的香露 在 2026-09-01 09:59:02 发布自天津，悬赏 10 积分
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