Aged Pickle Brine Influences Flavor and Bacteria Characteristics of Pickled Chili Peppers

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标题	Aged Pickle Brine Influences Flavor and Bacteria Characteristics of Pickled Chili Peppers 相关领域卤水食品科学发酵风味细菌化学乳酸食品加工中的发酵生物芳香微生物微生物种群生物学防腐剂老化乳酸菌保质期作文（语言）乙醇
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/14/2564/pdf?version=178464... AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov handle.net unibo.it nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI	10.3390/foods15142564 doi
其它	期刊：Foods 作者：Chen-Shu Wang; Kaishuang Wei; Zhiji Qin; Zijian Cai; Cheng-Lin Zhu; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	耶斯耶斯在 2026-09-18 09:46:21 发布自贵州，悬赏 10 积分
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