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 Understanding beef flavour and overall liking traits using two different methods for determination of thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) 相关领域
TBARS公司
味道
硫代巴比妥酸
食品科学
脂质氧化
化学
生物化学
脂质过氧化
抗氧化剂
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期刊：Meat Science 作者：Yimin Zhang; Benjamin W.B. Holman; Eric N. Ponnampalam; Matthew G. Kerr; Kristy L. Bailes; et al 出版日期：2018-11-23 |
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