Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples

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标题	Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples 冷冻苹果真空微波解冻过程中加热均匀性和品质属性的评价相关领域过热（电）微波食品加热材料科学复合材料褐变化学电气工程食品科学量子力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111997
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111997 doi
其它	期刊：LWT 作者：Takashi Watanabe; Yasumasa Ando 出版日期：2021-06-25
求助人	acd 在 2025-12-23 15:51:13 发布自贵州，悬赏 10 积分
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