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 New trends in functionalities and extraction of plant proteins in designing plant-based meat analogues: A critical review 植物肉类似物设计中植物蛋白功能和提取的新趋势：综述
相关领域
生化工程
生物技术
萃取（化学）
植物蛋白
维持
食品科学
生物
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生态学
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期刊：Food Bioscience 作者：Aaysha Ihsan; Zia Ahmad; Jie Zheng; Muhammad Bilal; Hafiz Muhammad Rizwan Abid; et al 出版日期：2023-12-13 |
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