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 Effect of proanthocyanidins on protein composition, conformational structure, IgE binding capacities and functional properties in soybean protein 原花青素对大豆蛋白组成、构象结构、IgE结合能力及功能特性的影响
相关领域
化学
低过敏性
原花青素
色谱法
DPPH
聚丙烯酰胺凝胶电泳
大小排阻色谱法
分子质量
结合
阿布茨
凝胶电泳
生物化学
多酚
过敏原
抗氧化剂
酶
生物
数学分析
免疫学
过敏
数学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaowen Pi; Jiafei Liu; Yuxue Sun; Qingfeng Ban; Shuxia Liang; et al 出版日期：2022-10-26 |
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