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标题
Improvement of in vitro digestibility and thermostability of debranched waxy maize starch by sequential ethanol fractionation
相关领域
热稳定性 分馏 淀粉 化学 玉米淀粉 食品科学 普鲁兰酶 抗性淀粉 聚合度 色谱法 聚合 生物化学 聚合物 有机化学 酶
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127895 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yao Zhang; Baofang Xing; Degui Kong; Zixuan Gu; Yongjian Yu; et al
出版日期：2023-11-01
求助人
Johan 在 2026-08-17 10:02:09 发布自广东，悬赏 10 积分
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