Enzymatic modification of millet prolamin by alcalase: structural characterization and functional enhancements

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标题	Enzymatic modification of millet prolamin by alcalase: structural characterization and functional enhancements
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10826068.2026.26...
DOI	10.1080/10826068.2026.2668690 doi
其它	期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology 作者：Yuxi Qin; Yi Zhang; Limin Wang; Shufen Li; Mengyan Peng; et al 出版日期：2026-05-13
求助人	小胡同听众在 2026-06-02 11:14:48 发布自天津，悬赏 30 积分
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