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 Micronization of defatted rice bran dietary fiber and its particle size effect on the structure and physicochemical properties of myofibrillar proteins 相关领域
微粉化
麸皮
肌原纤维
食品科学
乳清蛋白
化学
大米蛋白
粒径
膳食纤维
纹理（宇宙学）
粒子（生态学）
纤维
持水量
化学工程
浊度
分离蛋白
粒度分布
比表面积
分离乳清蛋白粉
断裂强度
响应面法
形态学（生物学）
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Shi Gu; Jinling Li; Yinghui Zhang; Jian Xia; Cheng Guo; et al 出版日期：2025-09-27 |
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