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标题
Effect of extraction pH on functional properties, structural properties, and in vitro gastrointestinal digestion of tartary buckwheat protein isolates
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI
10.1016/j.jcs.2021.103314 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Lanlan Wu; Jianhua Li; Weijing Wu; Libo Wang; Fei Qin; Wen Xie
出版日期：2021-08-14
求助人
鲣鱼 在 2026-03-20 10:26:18 发布自英国，悬赏 10 积分
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    鲣鱼 鲣鱼 Lv1 求助人 发起了本次求助

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