Assessment of partial coalescence in whippable oil-in-water food emulsions

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标题	Assessment of partial coalescence in whippable oil-in-water food emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000186861...
DOI	10.1016/j.cis.2015.12.004 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：R. Petrut; Sabine Danthine; C. Blecker 出版日期：2016-03-01
求助人	凶狠的冷松在 2026-09-23 15:25:37 发布自美国，悬赏 10 积分
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