Whey protein and maltodextrin-stabilized oil-in-water emulsions: Effects of dextrose equivalent

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标题	Whey protein and maltodextrin-stabilized oil-in-water emulsions: Effects of dextrose equivalent
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128094
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128094 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiwei Du; Jinjing Tang; Mingjiang Xu; Fei Lyu; Jianyou Zhang; et al 出版日期：2020-09-16
求助人	dookkumi 在 2026-09-30 10:27:22 发布自云南，悬赏 10 积分
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