The dominant role of amylose content in regulating the multiscale structure of hydroxypropyl distarch phosphate for 3D printing ice cream

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标题	The dominant role of amylose content in regulating the multiscale structure of hydroxypropyl distarch phosphate for 3D printing ice cream
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112362
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112362 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minghao Xu; Yating Xu; Shengyang Ji; Yonghao Liu; Diyi Zhang; et al 出版日期：2025-12-20
求助人	Rhan 在 2026-10-02 14:14:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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