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 Effect of linusorbs on oxidative stability of lipid systems with different unsaturation and the antioxidant mechanism linusorbs对不同不饱和度脂质体系氧化稳定性的影响及抗氧化机制
相关领域
不饱和度
抗氧化剂
机制（生物学）
化学
氧化磷酸化
脂质氧化
生物化学
食品科学
有机化学
哲学
认识论
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期刊：Food Chemistry 作者：Xian‐Guo Zou; Mengxiao Zhao; Xiaoqian Guan; Yuqin Cao; Yu Nie; et al 出版日期：2025-08-29 |
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