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标题
Effect of linusorbs on oxidative stability of lipid systems with different unsaturation and the antioxidant mechanism
linusorbs对不同不饱和度脂质体系氧化稳定性的影响及抗氧化机制
相关领域
不饱和度 抗氧化剂 机制（生物学） 化学 氧化磷酸化 脂质氧化 生物化学 食品科学 有机化学 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146155
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146155 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xian‐Guo Zou; Mengxiao Zhao; Xiaoqian Guan; Yuqin Cao; Yu Nie; et al
出版日期：2025-08-29
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cat 在 2025-09-09 15:51:45 发布自北京，悬赏 10 积分
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