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标题
Microencapsulation of sulforaphane from broccoli seed extracts by gelatin/gum arabic and gelatin/pectin complexes
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.087
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.01.087 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jesús S. García-Saldaña; Olga N. Campas‐Baypoli; Jaime López‐Cervántes; Dalia I. Sánchez‐Machado; Ernesto U. Cantú‐Soto; et al
出版日期：2016-01-21
求助人
hhz 在 2025-09-25 18:46:34 发布自山东，悬赏 10 积分
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