Design of cañihua-rice: Development and characterization of an analogue of rice by warm-extrusion of cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) and rice (Oryza sativa) flours

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标题	Design of cañihua-rice: Development and characterization of an analogue of rice by warm-extrusion of cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) and rice (Oryza sativa) flours 相关领域糙米米粉碎米水稻挤压水稻食品科学作物农学化学材料科学生物冶金麸皮原材料有机化学基因生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foohum.2023.12.001
DOI	10.1016/j.foohum.2023.12.001 doi
其它	期刊：Food and Humanity 作者：Andrés Quispe; María Carolina Moreno; Alicia Magaly Leon Tacca; Pedro Bouchon; Wenceslao T. Medina 出版日期：2023-12-10
求助人	万浩在 2025-09-29 21:59:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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