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标题
Comparative analysis of flavor profiles in Chinese hybrid hazelnut (Corylus heterophylla × Corylus avellana) under different roasting conditions using HS-SPME-GC–MS and UPLC-MS/MS
HS-SPME-GC-MS和UPLC-MS/MS对不同烘烤条件下中国杂交榛子（Corylus heterophylla × Corylus avellana）风味特征的比较分析
相关领域
烘烤 化学 风味 气相色谱-质谱法 色谱法 食品科学 质谱法 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145779
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145779 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhen Yang; Xinming Song; Shidong Zhang; Hongfei Zhao; Chuan Zhou; et al
出版日期：2025-08-05
求助人
枝枝江 在 2025-08-15 23:06:11 发布自江西，悬赏 10 积分
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