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 The relationships between physicochemical properties and conformational features of succinylated and acetylated kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein isolates 相关领域
琥珀酰化
酰化
化学
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乙酰化
差示扫描量热法
相思
生物化学
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生物
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期刊：Food Research International 作者：Shou-Wei Yin; Chuan-He Tang; Wen Qi-biao; Xiaoquan Yang; Dan Yuan 出版日期：2010-04-01 |
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