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 Synergistic antibacterial activities of nisin with tea polyphenol, and rhamnolipid against Bacillus cereus and the applications in pasteurized milk and cooked rice 乳链菌肽与多酚、大黄脂对蜡状杆菌的协同抗菌活性及其在巴氏灭菌牛奶和米饭中的应用
相关领域
乳酸链球菌素
蜡样芽孢杆菌
食品科学
巴氏杀菌
多酚
化学
蜡样体
抗氧化剂
细菌
生物
抗菌剂
生物化学
有机化学
遗传学
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期刊：Food Bioscience 作者：Mingxin Huang; Fuzhe Li; Wei He; Qingping Zhong 出版日期：2025-06-19 |
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