Preparation of gelatin/ĸ-carrageenan active films through procyanidins crosslinking: Physicochemical, structural, antioxidant and controlled release properties

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标题	Preparation of gelatin/ĸ-carrageenan active films through procyanidins crosslinking: Physicochemical, structural, antioxidant and controlled release properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110023 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minping Wei; Min Shan; Liming Zhang; Nuo Chen; Huaimao Tie; et al 出版日期：2024-03-21
求助人	wiee 在 2026-10-24 15:38:48 发布自中国，悬赏 10 积分
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