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标题
Protein degradation and peptide formation with antioxidant activity in pork protein extracts inoculated with Lactobacillus plantarum and Staphylococcus simulans
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107958
DOI
10.1016/j.meatsci.2019.107958 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Di Yu; Meiqin Feng; Jian Sun; Xinglian Xu; Guanghong Zhou
出版日期：2019-10-16
求助人
灵波 在 2026-09-22 15:25:46 发布自重庆，悬赏 10 积分
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