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 Effect of moisture content during extrusion on physicochemical properties of potato protein with an emphasis on the modification mechanism 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yilin Wang; Xin Xu; Ruoyun Yuan; Miao Wang; Fengzhang Lv; et al 出版日期：2025-04-05 |
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