Effects of ultrasound and high-pressure assisted extraction of pearl millet protein isolate: Functional, digestibility, and structural properties

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标题	Effects of ultrasound and high-pressure assisted extraction of pearl millet protein isolate: Functional, digestibility, and structural properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138877
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138877 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Keshav Raghav Hegde; Malini Buvaneswaran; M. R. Bhavana; V. R. Sinija; Ashish Rawson; et al 出版日期：2024-12-18
求助人	冷静火龙果在 2026-07-10 14:07:38 发布自上海，悬赏 10 积分
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