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Preparation and characterization of highly stable pH-sensitive multifunctional films based on co-pigment-anthocyanin conjugate system for pork monitoring and preservation
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花青素 结合 颜料 表征（材料科学） 化学 化学工程 材料科学 纳米技术 食品科学 有机化学 数学 工程类 数学分析
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111151
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111151 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Shuang Song; Run Ji; Jinyi Xu; Xiyue Yang; Qingzhi An; et al
出版日期：2025-02-01
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STP顶峰相见 在 2026-07-29 09:38:59 发布自北京，悬赏 10 积分
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