Impact of β-glucan addition on long-term starch retrogradation and digestion depends on starch fine molecular structures

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标题	Impact of β-glucan addition on long-term starch retrogradation and digestion depends on starch fine molecular structures
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149328
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149328 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Ma; Alvin Lai; Xinyi Deng; Zhengming Zhou; Jingru Zhuang; et al 出版日期：2026-04-23
求助人	孝顺的白枫在 2026-07-23 15:48:25 发布自安徽，悬赏 10 积分
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