Fibrinogen hydrolysate-carrageenan hydrogels filled with carboxymethyl chitosan-cinnamaldehyde: Insights of the interaction mechanism, structure, stability and antibacterial capacity

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标题	Fibrinogen hydrolysate-carrageenan hydrogels filled with carboxymethyl chitosan-cinnamaldehyde: Insights of the interaction mechanism, structure, stability and antibacterial capacity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111219
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111219 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Renyuan Wang; Qiaoyan Wang; Jie An; Ying Wang; Qiang Xia; et al 出版日期：2025-02-11
求助人	闪闪的白易在 2026-07-09 11:43:12 发布自安徽，悬赏 10 积分
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