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 The Extraction of Anthocyanins and Proanthocyanidins from Grapes to Wine during Fermentative Maceration Is Affected by the Enological Technique 相关领域
浸渍（污水）
原花青素
葡萄酒
化学
食品科学
花青素
萃取（化学）
浆果
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植物
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生物化学
生物
抗氧化剂
材料科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Naiara Busse-Valverde; Encarna Gómez-Plaza; Jose M. López-Roca; Rocio Gil-Muñoz; Ana B. Bautista-Ortín 出版日期：2011-04-05 |
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