Plant-based alternatives: Role of native and modified starches in plant-based meat and dairy analogs

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标题	书籍（章节） Plant-based alternatives: Role of native and modified starches in plant-based meat and dairy analogs
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978044327...
DOI	10.1016/b978-0-443-27431-2.00021-3 doi
其它	期刊：Native and Modified Starches for Food Applications 作者：R. Saran; M.N. Tejaswini; R. Poorvasruthi; R. Devadharshini; M. Maria Leena 出版日期：2026-07-17
求助人	温暖砖头在 2026-08-01 19:32:37 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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