| 标题 |
 The effect of endogenous phenol and gallic acid on structure and functionalities of mung bean protein in aerated emulsion system 充气乳化体系中内源酚和没食子酸对绿豆蛋白结构和功能的影响
相关领域
化学
没食子酸
乳状液
苯酚
曝气
流变学
聚结（物理）
豌豆蛋白
化学工程
食品科学
色谱法
有机化学
材料科学
物理
天体生物学
工程类
复合材料
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lai Wei; Keying Song; Dianqi Shao; Chunhui Dong; Li Wang; et al 出版日期：2023-06-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
大力的冬萱
cdercder
Copyright
liuzhuohao
行走的荷尔蒙
ale
Avalonx
Nole
arniu2008
认真的不评
OK
sanvva
Oracle
yjh123
无情的聪健
Astraeus
昏睡的蟠桃
初景
科研狗
皖公网安备34019202002308
