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标题
Enhancing the quality and health benefits of fresh noodles: The impact of selenium-enriched wheat flour on physicochemical properties and nutritional value
提高鲜面条的质量和健康效益：富硒小麦粉对理化性质和营养价值的影响
相关领域
食品科学 硒 小麦面粉 健康福利 价值（数学） 化学 全麦 膳食纤维 小麦面包 数学 业务 生物技术 生物 医学 传统医学 统计 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145506
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145506 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhi‐Hong Zhang; Huiyue Wang; Zhankai Zhang; Xiaolan Li; Shaobu Wang; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
多次拒绝SCI约稿的莉莉 在 2025-08-08 14:31:52 发布自四川，悬赏 10 积分
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