Development and characterization of edible bigels based on starch hydrogels and monoglyceride oleogels for dysphagia food

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标题	Development and characterization of edible bigels based on starch hydrogels and monoglyceride oleogels for dysphagia food
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144506
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144506 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenmeng Liu; Kunfeng Liu; David Julian McClements; Zhengyu Jin; Long Chen 出版日期：2025-04-25
求助人	李李在 2026-08-24 10:46:29 发布自福建，悬赏 10 积分
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