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 Comparative machine learning strategies for improving antioxidant properties and aroma quality in fermented mung bean milkby Lactobacillus plantarum PC4 相关领域
植物乳杆菌
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食品科学
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食品加工中的发酵
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Ping Tang; Aliah Zannierah Mohsin; Nurul Hanisah Juhari; Anis Shobirin Meor Hussin 出版日期：2025-09-13 |
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(2025-6-4)
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