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 Modification of the air-water interface in ovalbumin foam: Surface modification with metal-phenolic network 相关领域
表面改性
表面张力
材料科学
吸附
化学工程
石英晶体微天平
耗散颗粒动力学模拟
表面能
溶解
流变学
金属
化学
草酸
纳米技术
蛋白质吸附
卵转铁蛋白
渗透（战争）
剥脱关节
卵清蛋白
纳米颗粒
响应面法
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minghui Zhao; Tiejin Li; Xiaohan Zhang; Nan Zhang; Sibing Li; et al 出版日期：2026-02-14 |
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