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 Shelf life extension of wheat bread by alhydwan flour and Carboxymethylcellulose and improvement of their quality characteristics, dough rheological and microstructure 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Al-Farga Ammar; Azhari Siddeeg; Faisal M. Aqlan; Saad M. Howladar; Mohammed Y. Refai; et al 出版日期：2020-04-10 |
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