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  Identification and molecular mechanisms of novel α-glucosidase inhibitory peptides from Xundian cured beef: In vitro, molecular docking, and molecular dynamics studies 相关领域
生物信息学
化学
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分子动力学
无规线圈
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Daodian Wang; Guangqiang Wei; Aixiang Huang 出版日期：2025-12-29 |
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