Enhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics

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标题	Enhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105304
DOI	10.1016/j.ultsonch.2020.105304 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Karoline Costa Santos; Jaqueline Souza Guedes; Meliza Lindsay Rojas; Gisandro Reis Carvalho; Pedro Esteves Duarte Augusto 出版日期：2021-01-01
求助人	心落失在 2026-10-24 17:11:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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