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 Relationships between the behavior of three different sources of pectin at the oil-water interface and the stability of the emulsion 三种不同来源果胶在油水界面的行为与乳液稳定性的关系
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hui Niu; Xianwei Chen; Tian Luo; Haiming Chen; Xiong Fu 出版日期：2022-02-03 |
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