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Transcriptome analysis reveals the protection mechanism of proanthocyanidins for Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation
相关领域
原花青素 葡萄酒 酵母 发酵 生物化学 酿酒酵母 酿酒发酵 转录组 酿酒酵母 食品科学 硫胺素 生物 化学 基因表达 基因 多酚 抗氧化剂
网址
http://dx.doi.org/10.1038/s41598-020-63631-2
DOI
10.1038/s41598-020-63631-2 doi
其它 期刊：Scientific Reports
作者：Jingyuan Li; Kaili Zhu; Hongwei Zhao
出版日期：2020-04-21
求助人
刘子轩 在 2026-08-18 08:27:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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