Multimodal Artificial Intelligence for Precision Oil Reduction and Sensory Reconstruction in Traditional Chinese Foods: Mechanisms, Strategies, and Future Perspectives

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标题	Multimodal Artificial Intelligence for Precision Oil Reduction and Sensory Reconstruction in Traditional Chinese Foods: Mechanisms, Strategies, and Future Perspectives
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70554
DOI	10.1111/1541-4337.70554 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Yang Liu; Xiaonan Fan; Dayong Zhou; Yu Fu; Yadong Zhao; et al 出版日期：2026-06-29
求助人	六六在 2026-07-22 13:54:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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