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 Surface Properties of Heat‐Induced Soluble Soy Protein Aggregates of Different Molecular Masses 不同分子量热诱导可溶性大豆蛋白聚集体的表面性质
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期刊：Journal of Food Science 作者：Fengxian Guo; Youling L. Xiong; Fang Qin; Huajun Jian; Xiaolin Huang; et al 出版日期：2015-01-13 |
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