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Flavor enhancement during the drying of scallop (Patinopecten yessoensis) as revealed by integrated metabolomic and lipidomic analysis
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137218
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137218 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Bo Wang; Yuxi Liu; Dong Meng; Yuying Zhang; Xu-Hui Huang; et al
出版日期：2023-08-19
求助人
内向的昊焱 在 2025-10-08 18:15:24 发布自四川，悬赏 10 积分
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