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[求助补充材料]
 Crystallinity determination of amylose-fatty acid complex in gelatinized rice starch-fatty acid mixtures using Terahertz spectroscopy 太赫兹光谱法测定糊化大米淀粉-脂肪酸混合物中直链淀粉-脂肪酸复合物的结晶度
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Han Guo; Panintorn Prempree; S. Chen; Yoshihisa Yamashige; Naoshi Kondo; et al 出版日期：2023-09-07 |
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